14.09.2019 - Mezitli İlçe Portalı & Firma Rehberi

Tantuni

Tantuni

Mersin Et Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 g dana eti
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 orta boy domates
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Sumak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Lavaş
  • Mersin Et Tantuni Tarifi Yapılışı

  1. Dana etini minik minik doğruyoruz ve haşlıyoruz.
  2. Etlerimiz haşlanırken sebzelerimizi doğrayalım. Resimdeki gibi ufak ufak domateslerimizi doğrayalım.
  3. Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayalım. Maydanozlarımızı da doğrayalım.
  4. Bir kapda doğradığımız soğan ve maydanozu karıştırıp, göz kararı sumak atalım. Bu arada haşlanan etlerimizi kenara alalım.
  5. Saçımızın içine 1 çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz.
  6. 1 su bardağıda suyumuzu koyalım. Ardından haşlanan erlerimizi koyup göz kararı tatlı toz biberimizi atalım. Tuzumuzu atalım. Bu şekilde bir-iki tur çevirelim.
  7. Çevirdikten sonra saça lavaşlarımızı tek tek sırayla kapatıp ekmeklerimizi yağlayalım.
  8. Yağlanan ekmeklerimizi tabaklara alıp önce kenarda duran domates ve soğan, maydanoz, sumak karışımından yayalım.
  9. Üzerine pişen etlerimizden koyalım. Kişi başı tahminen 5 yemek kaşığı dolusu et koyabilirsiniz.
  10. Dürümlerimizi sıkıca saralım.
  11. Bütün etleri paylaştırdıktan sonra dürümlerimizi saca koyup önlü arkalı sacın yağıyla hafif kızartıyoruz.
  12. Yanında limon ve isteğe göre ayranla servis ediyoruz. Canım arkadaşım Eliften aldığım bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum. Tam bir Mersin tantunisini anlattım sizlere. Umarım beğenirsiniz. Afiyet Olsun. 

Hakiki tantuni normalde pamuk yağı ile yapılır. Ama çoğu kişi (Mersinli olmayanlar) pamuk yağını bilemez diye normal yağ ile yapılışını gösterdim. Ayrıca soğanın içine sumak koymak bizim fikrimizdi ve çok yakıştı tavsiye ederim.

Tantuni tarifi püf noktaları nelerdir?
  • Yağın üzerine su eklemek sizi korkutmasın. Yağ soğukken eklendiği için herhangi bir patlama olmuyor. Aynı zamanda saca su sıcaklığı kontrol etmek ve aynı zamanda kullanacağınız ekmek yada lavaşı yumuşatmak için buhar oluştursun diye kullanılmaktadır.
  • Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre arttırıp azaltabilir yada çeşitlendirebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz diğer tantuni tarifleri;

  • Kırmızı et sevmeyenler yada o şekilde yapmak istemeyenler için tavuk tantuniyapmakta mümkündür. Fazlası ile lezzetli ve kolay olacak tavuk tantuni evlerinizin vazgeçilmezi olacak. Sizlerde deneyebilirsiniz.
  • Yoğurtlu tantuni de çok fazla sevilen bir lezzettir. Dışarıda yiyenler artık bu lezzeti evlerinde de rahat bir şekilde yapabilirler.

Tantuni kaç kalori?

  • 1 adet tantuni yaklaşık olarak 500 kaloriye denk gelmektedir.

 

Mezitli’de Tantuni nerede yenir?

İsmail Usta Tantuni ve Biftek Salonu

Yol tarifi

Atatürk Mahallesi, Sanayi Cd. No:6, 33340 Mezitli/Mersin

Telefon(0324) 357 50 45

Bir önceki yazımız olan Mersin Yemek Yenecek Mekanlar başlıklı makalemizde mersin mekanlar, mersinde ne yenir ve Mezitli Mekanlar hakkında bilgiler verilmektedir.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin
Facebook0
Facebook
Pinterest2k
Pinterest
Instagram0
Twitter
Visit Us
LinkedIn
Follow by Email
RSS
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ